Dominicaanse Republiek

Meer Informatie

Volle en rijke nootachtige smaak en hints van cacao en karamel. Deze koffie heeft een lichtzoete nasmaak door tinten van bruine suiker. Vergelijkbaar met de Cuba-koffie.

---

100% Arabica
Sterkte: ●●●ooo

Locatie: San José de Ocoa
Hoogte: 1.250 tot 1.420 meter
Regenval in mm/jaar: 6.025
Gemiddelde jaarlijkse temperatuur: 17 -30°C
Gewasperiode: oktober – januari
Plukmethode: handmatig
Verwerkingsmethode: Met de hand geplukt, 100% rijp, ontpulpt en gefermenteerd
Droogmethode: zongedroogd- en machinegedroogd
Regio: De Dominicaanse Republiek ligt in het Caribisch gebied op het eiland Hispaniola. Het land deelt zijn westelijke grens met Haïti. Men verbouwd hier al 300 jaar koffie. Het tropische en bergachtige landschap van de Dominicaanse Republiek maakt het de perfecte omgeving om koffiebonen te verbouwen. De twee koffieplantages ontwikkelen allebei duurzame praktijken. Gedroogde cascara wordt gebruikt als brandbaar materiaal voor de droogmachine. Water wordt hergebruikt in de verschillende fasen van het wasproces.