Kop chai thee met kaneel, steranijs, kardemom en gember

Chai thee

Vijf kruidige chai melanges: klassiek met zwarte thee, licht met groene thee of cafeïnevrij met rooibos.

Sinds 1816 aan de Pelikaanstraat in ZutphenRuim 200 theesoortenGratis bezorging vanaf €50

Onze chai thee

Traditioneel recept

Pittig met gember

  • Gember Chai thee van De Pelikaan

    Gember-Chai

    Zwart
    € 5,25
    In winkelwagen Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina

Zacht met vanille

  • Vanille-Chai

    Vanille-Chai

    Zwart
    € 5,25
    In winkelwagen Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina

Groene thee

  • Sencha Chai

    Sencha Chai

    Groen
    € 5,25
    In winkelwagen Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina

Cafeïnevrij

  • Rooibos Chai losse rooibos van De Pelikaan

    Rooibos Chai

    Rooibos
    € 5,25
    In winkelwagen Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina

Alles voor een chai latte

Recept

Zelf chai latte maken

Zet de thee dubbel zo sterk en giet hem op warme, opgeschuimde melk. Met Rooibos Chai is hij cafeïnevrij.

Bekijk het recept

Wat is chai thee?

Chai is het Indiase woord voor thee. In Nederland bedoelen we met chai thee meestal een kruidige melange van thee met specerijen als kaneel, kardemom, gember en kruidnagel. Traditioneel wordt die kruidige thee vaak met melk bereid. Die versie kent u misschien als masala chai.

De samenstelling verschilt per melange. Daarom heeft elke chai zijn eigen karakter: de ene is vol en pittig, de andere zacht en rond. Bij De Pelikaan verkopen wij chai als losse thee, zodat u zelf bepaalt hoe sterk u hem zet.

Welke chai past bij u?

Het grootste verschil zit in de basis. Zwarte thee geeft een stevige kop met cafeïne, groene thee een lichtere en rooibos een zachte kop zonder cafeïne.

ChaiBasisCafeïneKarakter
Chai-Rashne HindraIndiase zwarte theeJaTraditioneel recept met kaneel, kardemom en gember
Gember-ChaiZwarte theeJaKrachtig en pittig, met gember en rode en zwarte peper
Vanille-ChaiZwarte theeJaZachte vanille met de typische chai-kruiden
Sencha ChaiGroene thee (sencha)JaZacht en rond, met sinaasappel, kaneel en koriander
Rooibos ChaiRooibosNeeMild en verwarmend kruidig

Houdt u van een klassieke, stevige chai? Begin dan met Chai-Rashne Hindra, gemaakt volgens een oud traditioneel recept. Zoekt u iets voor de avond, dan is Rooibos Chai de logische keuze.

Welke kruiden zitten in chai?

Kaneel, kardemom, gember en kruidnagel komen in bijna elke chai terug. Daarna verschilt het per melange:

  • Peper geeft scherpte. Gember-Chai bevat zowel rode als zwarte peper, Rooibos Chai zwarte peper.
  • Vanille maakt de kruiden zachter, zoals in Vanille-Chai.
  • Sinaasappel, appel en koriander geven Sencha Chai een zachte, ronde smaak.

Chai thee zetten

Gebruik 1 theelepel losse thee (ongeveer 2 gram) per kop. Watertemperatuur en trektijd hangen af van de basis:

  • Zwarte thee (Chai-Rashne Hindra, Gember-Chai): water van 95 tot 100 °C, 4 tot 6 minuten trekken.
  • Groene thee (Sencha Chai): water van 75 tot 80 °C, 2 tot 3 minuten.
  • Rooibos (Rooibos Chai): water van 100 °C, 8 tot 10 minuten. Dan komen de kruiden goed los.

Chai kunt u puur drinken, maar met een scheutje melk wordt de smaak zachter en ronder. Bij Gember-Chai is dat een aanrader.

Van chai thee naar chai latte

Een chai latte is chai thee met warme, opgeschuimde melk. Het principe is eenvoudig: zet de thee dubbel zo sterk en giet hem af op de melk. Naar smaak voegt u een beetje honing toe.

Wilt u het stap voor stap? In ons recept leest u hoe u zelf chai latte maakt met losse thee, ook in een cafeïnevrije en een ijskoude variant.

Veelgestelde vragen over chai thee

Zit er cafeïne in chai thee?

Dat hangt af van de basis. Chai met zwarte of groene thee bevat cafeïne. Rooibos Chai is van nature cafeïnevrij en kunt u dus ook ’s avonds drinken.

Wat is het verschil tussen chai thee en chai latte?

Chai thee is de kruidige thee zelf. Een chai latte maakt u door die thee dubbel zo sterk te zetten en af te gieten op warme, opgeschuimde melk.

Welke chai is het meest pittig?

Gember-Chai. Naast gember zitten er rode en zwarte peper in, op een basis van krachtige zwarte thee.

Kan ik chai ook zonder melk drinken?

Ja. Puur proeft u de kruiden het best. Melk maakt de smaak zachter en ronder.

Hoe bewaart u losse chai thee?

Droog, koel en donker, in een goed sluitend blik en apart van andere theesoorten. Zo neemt de thee geen geuren over. Onze meeste theesoorten zijn gemiddeld twee jaar houdbaar.

Liever eerst ruiken en proeven? In onze winkel aan de Pelikaanstraat in Zutphen helpen wij u graag kiezen. Online bestelt u uw chai thee met gratis bezorging vanaf €50 in Nederland. Meer kruidige thee vindt u in onze herfstcollectie en bij onze rooibos thee.