Toont alle 20 resultaten

Wat is witte thee?

Witte thee is de minst bewerkte van alle theesoorten. De jonge knoppen en blaadjes van de theeplant Camellia sinensis worden alleen geplukt en gedroogd, zonder roosteren of oxideren. Wat overblijft is een zachte, subtiele thee met een licht zoete, bloemige smaak.

De naam komt van het zilverwitte dons op de jonge theeknoppen. Juist door die minimale bewerking proeft u bij witte thee het pure karakter van het blad.

Ons witte thee assortiment: van Pai Mu Tan tot eigen melanges

De basis van ons witte thee assortiment is Pai Mu Tan, de klassieke Chinese witte thee van jonge blaadjes en knoppen. Daarnaast vindt u hier onze eigen witte melanges, zoals Witte Engel, Witte Rozentijd en Zoete Lichtheid, waarin witte thee wordt gecombineerd met bloemen en fruit.

Alles is los verkrijgbaar en wordt per bestelling vers afgewogen. Twijfelt u welke bij u past? Onze theespecialisten in Zutphen adviseren u graag, in de winkel of via onze contactpagina.

Hoe smaakt witte thee?

Witte thee is zacht, licht zoet en bloemig, zonder de bitterheid die groene thee kan hebben en zonder de stevigheid van zwarte thee. Wie voor het eerst witte thee drinkt, valt vaak juist voor die verfijning.

De meeste theedrinkers kennen alleen zwart en groen. Witte thee is het best bewaarde geheim daartussen: subtieler dan groen, eleganter dan zwart.

Hoe zet u witte thee?

Witte thee vraagt, net als groene thee, om water onder het kookpunt. Zo behoudt u de zachte smaak.

  1. Gebruik 1 tot 2 theelepels losse witte thee per kop; het blad is licht en luchtig, dus wees niet te zuinig.
  2. Schenk er water op van 75 tot 85 °C. Laat kokend water dus even afkoelen.
  3. Laat 2 tot 4 minuten trekken.

Goede witte thee kunt u twee tot drie keer opgieten. Elke opgieting laat een ander laagje van de smaak zien.

Hoeveel cafeïne zit er in witte thee?

Witte thee komt van dezelfde plant als zwarte en groene thee en bevat dus cafeïne, gemiddeld zo'n 15 tot 30 milligram per kop. Dat is doorgaans minder dan zwarte thee. De precieze hoeveelheid hangt af van de zetduur en de watertemperatuur.

Witte thee kopen bij De Pelikaan

Al meer dan 200 jaar zijn wij specialist in koffie en thee, sinds 1816 gevestigd aan de Pelikaanstraat in Zutphen en Hofleverancier sinds 1991. Bij bestellingen vanaf €50 leveren wij gratis in Nederland, vanaf €60 in België.

Ontdek ook onze groene thee, zwarte thee of het volledige thee-assortiment van ruim 200 soorten.

Veelgestelde vragen over witte thee

Wat is witte thee?

Witte thee is de minst bewerkte theesoort: jonge knoppen en blaadjes van de theeplant worden alleen geplukt en gedroogd. De smaak is zacht, licht zoet en bloemig. De naam verwijst naar het zilverwitte dons op de jonge knoppen.

Hoeveel cafeïne zit er in witte thee?

Witte thee bevat gemiddeld 15 tot 30 milligram cafeïne per kop, doorgaans minder dan zwarte thee. De precieze hoeveelheid hangt af van de zetduur en de watertemperatuur.

Wat is het verschil tussen witte en groene thee?

Beide komen van de theeplant, maar witte thee wordt alleen geplukt en gedroogd, terwijl groene thee wordt verhit (gestoomd of geroosterd). Witte thee smaakt daardoor zachter en bloemiger, groene thee frisser en grassiger.

Hoe zet je witte thee?

Gebruik 1 tot 2 theelepels losse witte thee per kop en schenk er water op van 75 tot 85 °C, geen kokend water. Laat 2 tot 4 minuten trekken. Goede witte thee kunt u twee tot drie keer opgieten.

Wat is Pai Mu Tan?

Pai Mu Tan (ook wel Bai Mu Dan, witte pioen) is de bekendste Chinese witte thee, gemaakt van de jonge knop met de twee bovenste blaadjes. De smaak is zacht, licht zoet en bloemig.